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鄭州天順食品添加劑有限公司
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香蘭素 食品級香蘭素 鄭州天順
起訂量 (公斤)價格
1-25135 /公斤
25-1000130 /公斤
≥1000120 /公斤
  • 產地:中國 河南鄭州廠家
  • 發布日期: 2021-05-10
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
香型 其他
CAS 見包裝
品種 植物香料
外觀 白色粉末
包裝規格 1kg/桶
有效物質含量 99
含量 99%
是否進口
類型 水溶香精

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1.香蘭素(Vanillin),又名香草醛,為一種廣泛使用的可食用香料,可在香莢蘭的種子中找到,也可以人工合成,有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中,如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果;還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。

2.分子式:C8H8O3分子量:152.14。白色至淺黃色晶體,熔點81℃,沸點284——285℃,相對密度1.060,在秘魯香脂,丁子香芽油,香子蘭,咖啡,葡萄,白蘭地中有發現,具有香子蘭氣味,十分甜的味道。

香蘭素具有強烈而又獨特的香莢蘭豆香氣,香氣穩定,在較高溫度下不易揮發。易受光的影響,在空氣中逐漸氧化,遇堿或堿性物質易變色。水溶液與三氯化鐵反應生成藍紫色溶液。可用于許多日化Chemicalbook香精配方中,但主要用于食用香精中。尤其是在糖果、巧克力、飲料、冰淇淋、酒類中應用廣泛,在煙用香精中也很有用途。IFRA沒有限制規定。但因易導致變色,在白色加香產品中使用時應注意

3.香蘭素也是一種重要的食用香料,作粉底香料,幾乎用于所有香型,大量用于食品工業,作為食品香精廣泛用于面包、奶油、冰淇淋、白蘭地酒等,在糕點、餅干中的添加量為0.01~0.04%,糖果中為0.02~0.08%。它是烘焙食品使用多的香料之一,可用于巧克力、餅干、蛋糕、布丁Chemicalbook和冰淇淋中。使用前先用溫水溶解,效果更佳。使用量焙烤食品為220mg/kg,巧克力為970mg/kg。作為定香劑、協調劑和變調劑而廣泛應用于化妝品香精中。也是飲料和食品的重要增香劑。還用于制造醫藥L-多巴(L-dopa)、甲基多巴等。也可用作鎳、鉻金屬電鍍光亮劑。



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