![]() |
香型 | 其他 |
CAS | 見包裝 |
品種 | 植物香料 |
外觀 | 白色粉末 |
包裝規格 | 1kg/桶 |
有效物質含量 | 99 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類型 | 水溶香精 |
產品名稱:香蘭素(Vanillin)
又名:香草醛
CAS號: 121-33-5
分子式: C8H8O3
分子量:152.15
熔點:81~83℃(lit.)
沸點:170 °C(15 mm Hg)(lit.)
密度:1.06
蒸氣密度:5.3 (vs air) 蒸氣壓 >0.01 mm Hg (25 ℃)
閃點:147 °C
溶解度:methanol: 0.1 g/mL,clear
香蘭素是食用調香劑,具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料,在各種需要增加奶香氣息的調香食品中, 如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包、調香酒類、牙膏、 肥皂、香水、化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、橡膠、塑料。
香蘭素作為食用香料,可作定香劑,是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產需要,一般在巧克力中970mg/kg;口香糖中270mg/kg;糕點、餅干中220mg/kg;糖果中200mg/kg;調味品中150mg/kg;冷飲中95mg/kg。