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香型 | 其他 |
CAS | 見包裝 |
品種 | 植物香料 |
外觀 | 白色粉末 |
包裝規格 | 1kg/桶 |
有效物質含量 | 99 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類型 | 水溶香精 |
香蘭素簡介:
產品名稱:香蘭素
3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;香蘭素;香草醛;香蘭素。
英文名稱:vanillin
cas號: 121-33-5
分子式: c8h8o3
分子量:152.15
einecs號: 204-465-2
熔點:81~83℃(lit.)
沸點:170 °c(15 mm hg)(lit.)
密度:1.06
香蘭素/甲基香蘭素(vanillin),化學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛,外觀白色或微黃色結晶,具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香,為香料工業中的品種,是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。其用途十分廣泛,如在食品、日化、煙草工業中作為香原料、矯味劑或定香劑,其中飲料、糖果、糕點、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。還沒有相關報道說香蘭素對人體有害。乙基香蘭素為白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末,類似香莢蘭豆香氣,香氣較甲基香蘭素更濃。