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中文名羅漢果甜苷

外文名mogrosides,Mog

性    狀淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜

用    途甜味劑用    量適量使用

淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點197～201℃（分解）。熱穩定性強，易溶于水和稀乙醇。

羅漢果苷V是羅漢果果實中含量和甜度均較高的成分，其甜度是蔗糖的 300倍左右，屬低熱量、非營養、非發酵型的甜味劑，是主要的甜味成分

可按各類食品中按生產需要適量使用。尤宜用于飲料、保健食品。

羅漢果甜苷歸于葫蘆科，多年藤生的草本藥食同源植物，其果實味甘性涼，具有潤肺止咳、生津止渴、潤腸通便等功效。

采用全球獨特的精制提純工藝出產的去苦羅漢果甜苷為純白色粉末，去苦、去澀、去中藥味、去雜味、去色，口感純正，酷似蔗糖。

產品優勢

天然甜味劑，零熱量；

甜度為蔗糖的120—300倍；

口感接近蔗糖，無后苦味；

具有杰出的水溶解性；

穩定性好（PH3—PH11穩定）；

糖尿病人、肥胖病患者均可食用；

產品應用

GB2760規定羅漢果甜苷在各類食物中按出產需求適量運用。

羅漢果甜苷可應用于餐桌糖、飲料、甜品、乳制品、休閑食物、食用香精等。