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鄭州天順食品添加劑有限公司
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梔子藍生產 鄭州天順 現貨
起訂量 (公斤)價格
1-25240 /公斤
25-1000230 /公斤
≥1000200 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-04-21
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 著色劑
執行標準 國標
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
來源 天然著色劑
主要著色成分 其他
有效物質含量 99%
含量 99%
色素含量 99%
是否進口

一、簡介

梔子藍色素是是紅、黃、藍三原色配套色系中,較稀有的藍色色素之一,由茜草植物梔子果實經過提取、發酵、精制而制成的。以茜草科植物梔(Gardenia augusta var.gardiflora;G.florida 及G.jasminoides)的果實為原料。利用現代的生物技術提取而成的著色劑。

二、性狀

淡灰色至深藍色粉末或液體,易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等親水性溶劑,不溶于非極性有機溶劑,PH值為3~10穩定,120℃加熱60min不褪色,幾乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等的影響,但在酸性時遇Fe3+、Sn2+變深。

三、用途

廣泛用于硬糖、果膠、瓊脂、布丁、馬希馬洛糖、餅干、松蛋糕、蛋糕預制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐頭、飲料、果汁等的著色,為藍色著色劑。

梔子藍色素在食品加工中直接著色不多,主要用于與天然的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍,調配出不同色澤的綠色素,與提取的葉綠素相比,用梔子藍色素調配的綠色素色調可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍色素還可與各種天然的紅色素配伍,調配出不同色調的紫色。因此梔子藍色素在食品加工中有較廣闊的應用范圍。

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