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中文名：葉綠素銅鈉鹽

外文名：chlorophyllin copper complex sodium salt

中文別名：葉綠素銅鈉，葉綠酸銅鈉

CAS：65963-40-8

產品性狀：葉綠素銅鈉鹽為暗綠色水溶性液體或墨綠色粉末溶解性易溶于水主要成分葉綠素銅二鈉、葉綠素銅三鈉

產品用途：

可用于一般干酪，用量按正常生產需要；可用于酸黃瓜，用量為0.03%(單用或與其他著色劑合用量)。用于冷飲，用量0.01%(終產品內，色素總量可達0.03%)。

葉綠素銅鈉極易被人體吸收，菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。

葉綠素銅鈉鹽應用范圍：

用于青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。