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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級脂肪酶 |
| 包裝規格 | 25kg*1 |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 脂肪酶 |
| 重金屬 | 脂肪酶% |
類別：脂肪酶
酶活力保存率：99％
砷含量：0.0001％
有效物質含量：99％
重金屬：0%
包裝規格：25*1
主要用途：酶制劑
產品規格：25*1
CAS：--
食品級脂肪酶生產廠家 食品級脂肪酶價格
脂肪酶
1、水解脂肪，分解脂肪，棕櫚油催化，動物油脂固體液化。食品工業：具有良好的乳化性能。強化面筋網絡，增強面團的穩定和耐發酵力，蒸煮品質強度提高，增大制品體積。具有增白作用，改善饅頭制品的表皮質量、內部色澤。能夠改善饅頭制品內部組織結構，提高外觀質地，改善口感。延長產品的保質期，復蒸效果好。
推薦使用量為面條和饅頭3ppm-7ppm。面包10ppm-15ppm。（面粉中，8萬單位酶活的脂肪酶添加量為5-10g/t）。具體添加量根據面粉性質及客戶實驗而定。
