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| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99.6％ |
| 是否進口 | 否 |
1產品簡介
中文名稱:植酸鈉
中文同義詞:植酸鈉/肌醇六磷酸鈉
英文名稱:Sodiumphytate
英文同義詞:riceSodiumPhytate
CAS號:14306-25-3
分子式:C6H6Na12O24P6
分子量:923.82
EINECS號:238-242-6
2產品性狀
植酸鈉為有機鈉鹽，白色吸濕性粉末，易溶于水，其水溶液具有較強的堿性.植酸鈉既含有較多的鈉離子，可以作為活性染料促染劑，又具有一定的堿性，可以作為Chemicalbook活性染料固色劑。化學性質純白色顆粒結晶，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機溶劑，
3產品用途
植酸鈉是一種重要的添加劑，顯著的特征是與金屬離子有極強的鰲合作用，較強的性和護色性。植酸鈉廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產品，食品,日化等行業領域。
1、按*頒發《食品添加劑衛生標準GB2760-86增補品種》中規定植酸適用于水產品對蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸，以防黑變，魚類用0.3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。
2、 罐頭食品中的應用
在罐頭食品中添加植酸可達到穩定護色效果。在魚、蝦、烏賊等水產品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑，已廣泛應用在罐裝食品中。添加量0.5-0.5%。
