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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
產品名稱：丁基羥基茴香醚
別名：叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴香醚BHA
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
CAS登錄號:25013-16-5
丁基羥基茴香醚（BHA）,白色或微黃色結晶狀物，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98KPa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25g/100ml，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對熱穩定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。
BHA是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時沒有毒性。作為食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。其在食品中用量以脂肪計不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%，當用量超過0.02%時抗氧化效果反而下降。作為化妝品的抗氧化劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可做飼料的抗氧劑。
BHA作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于起熱穩定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較強，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。BHA可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質。BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質期。
