|
| 貨號 | 見包裝 |
| 等級 | 食品級 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 名稱 | 酒石酸氫鉀 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
別名：酒石酸氫鉀
英文名稱：PotassiuM bitartrate
CAS號：有
【性狀】
酒石酸氫鉀為無色至白色斜方晶系結晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于無機酸中。
【用途】
在食品工業中，塔塔粉用于：
穩定蛋清，提高蛋清的耐熱性和體積；
防止糖漿結晶；
減少蔬菜在煮熟過程中的變色；
常與小蘇打（需酸性物質激活）混合，用于制作泡打粉的配方；
常用于用氯化鉀作為無鈉鹽替代品的組合中；
姜餅屋糖衣。
類似的酸式鹽酸式焦磷酸鈉，可與塔塔粉混合，因為他們有當作泡打粉的相同功能。
家庭使用
可與白醋混合成糊狀，當清潔劑使用。這種混合物有時也被錯誤地當作用白醋和碳酸氫鈉（小蘇打粉）混合，這樣的錯誤做法會讓兩者起中和反應，最終生成二氧化碳和乙酸鈉。
通常它也是彩色塑泥的主要成分。
