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| 貨號 | 見包裝 |
| 等級 | 食品級 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 名稱 | 酒石酸氫鉀 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
【 學 名 】：重酒石酸鉀、酸性酒石酸鉀
【 英文名 】：CREAM OF TARTAR
【 分子式 】：KHC4H4O6
【 結構式 】：
【 分子量 】：188.18
【 性 狀 】：白色結晶粉末或微黃色結晶粉末。易溶于熱水，溶于酸及堿溶液。難溶于冷水，不溶于乙醇。
【 用 途 】：用作容量分析、緩沖劑、還原劑，食品工業的膨松劑以及戚風蛋糕的塔塔粉等。
【 包 裝 】：25公斤復合袋，內襯雙層牛皮紙袋，薄膜袋。
【 規 格 】：符合美國食品化學法典 FCC(IV) （食品級）
性狀：白色結晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。相對密度1.956.難溶于水和乙醇。溶于熱水。
用途：膨松劑；抗結劑；防腐劑；吸濕劑；pH調節劑；加工助劑；酸味劑；穩定劑和增稠劑；表面活性劑；緩沖劑；乳化鹽；蔗糖轉化劑；香味增強劑（常與碳酸氫鈉合用）。多用于焙烤食品，用量不規定，可達總鬅松劑用量的50％。用于糖果、糖霜、明膠和布丁、硬糖、果凍、果醬、軟糖等。
