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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
英文：Scallops, prime。
無水分子式：C4H4Na2O4。
分子量：162.06。
結晶分子式：C4H4Na2O4.6H2O。
分子量：270.15。
CAS：150-90-3
性狀：白色結晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液有貝類鮮味，無酸味。可作食品調味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫藥及其他有機合成原料。
說明：谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類物質中琥珀酸二鈉具有貝類風味的特點，作為一種復合調味品的重要成份，越來越廣泛應用于醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
除了可以單獨使用外，還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用，產生鮮味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。
琥珀酸二鈉具有調味效果的同時，還能緩和其他調味料的刺激（如鹽味），增強呈味力，產生好的口感。
由于琥珀酸二鈉對熱具有穩定性，故能在熱處理食品時發揮良好作用。
琥珀酸二鈉溶解性好，滲透性強，提高了調味效果。同時它又是不揮發性酸，故可以防止食品發酸。
