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主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 可溶性大豆多糖 |
包裝規格 | 25*1 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
可溶性大豆多糖供應廠家 天順批發 大豆多糖 食品級 可溶性 特價供應 可溶性大豆多糖報價
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【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
可溶性大豆多糖主要是以大豆分離蛋白、豆腐和腐竹等生產加工的副產物豆渣纖維為主要原料,經預處理、酶解(纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等)、分離、脫色、干燥等工藝精制而成。大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖是一種水溶性膳食纖維外,還是一種蛋白飲料乳化穩定劑,在酸性環境下具有獨特的乳化穩定蛋白性能。
1.酸穩定性:能在各種酸性環境維持蛋白穩定、懸浮,不受時間和溫度影響;
2.強乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成穩定的乳化溶液,且不受酸、堿、鹽和溫度等影響;
3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性飲料(如酸奶、乳酸飲料)中適口性好;
4.抗結劑:大豆多糖能防止淀粉老化,防止面條、米飯的粘結;
5.水溶性膳食纖維:溶解于水。
【使用范圍】
1.做為乳化穩定劑可用于:
(1)酸性蛋白飲料:如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等;
(2)液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料;
(3)蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中;
(4)冷凍飲品和脂肪類甜品中;
(5)各種固體蛋白飲料中。
2.做為抗結劑可用于面條和調味粉等產品中。
3.做為可溶性膳食纖維可用于各種需要補充膳食纖維的食品中。