|
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級木聚糖酶 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡介】
產(chǎn)品名稱：木聚糖酶 酶活力：5-10萬U/g 包裝：1*25kg
性質(zhì)：木聚糖酶是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等工藝制得，用于啤酒釀造，可以有效分解麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麥芽汁中的粘度，改善其過濾性能，防止非碳水化合物混濁的產(chǎn)生。
產(chǎn)品詳細(xì)說明：木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶是指可將木聚糖降解成低。
1、食品級木聚糖酶用于烘焙行業(yè)中，合適的添加量可以起到加快揉面的速率，提高面團的操作性能；增加面團的持水性和持氣性。推薦使用量0.02-0.15kg/t面粉（29萬單位食品級酶制劑），為獲得佳效果，建議和真菌α-淀粉酶或中溫α-淀粉酶等配合使用。
2、 在飼料復(fù)合酶中，木聚糖酶的加入能消除或降低非淀粉多糖的作用，改善飼料性能，改善飼料性能，提高動物免疫力，其所占的加量一般為0.01-0.05kg/t（酶活力以10萬單位計）
3、 在小麥啤酒（糖化工序）、酒精、葡萄糖（壓榨工序）等行業(yè)中，加入該酶可以降低提取物粘度，提高淀粉/糖的收率。推薦添加量0.1-0.5L/t干基（酶活力以5萬單位計）。為獲得更佳效果，建議與β-葡聚糖酶或中性蛋白酶配合使用。
4、 在果汁生產(chǎn)中，可以提高濃縮速度，明顯提高產(chǎn)品收率和質(zhì)量。推薦添加量為0.1-0.2L/t干基（酶活力以5萬單位計）。為獲得效果，建議與果膠酶和精制中溫淀粉酶配合使用。
包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。
