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鄭州天順食品添加劑有限公司
全國咨詢熱線: 13373935001
食品級 木聚糖酶 鄭州天順 生產 生物酶制劑活力10萬
起訂量 (公斤)價格
1-25210 /公斤
25-1000200 /公斤
≥1000180 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州廠家
  • 發布日期: 2020-09-02
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 酶制劑
產品規格 1*25
CAS 見包裝
酶活力保存率 100%
砷含量 0.001%
型號 食品級木聚糖酶
包裝規格 25kg
酶活力 80萬
有效物質含量 99%
是否進口
類別 其他
重金屬 0.001%

【公司簡介】  

鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。

【產品簡介】

  木聚糖酶是采用液體深層發酵、超濾及噴霧干燥等工藝而制備的食品級固體酶制劑。木聚糖酶是一類降解木聚糖分子中β-1,4-木糖苷鍵的酶系,主要包括內切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。內切β-1,4-木聚糖酶以內切方式作用于木聚糖主鏈內部的β-1,4-木糖苷鍵,其主要水解產

物為低聚木糖和少量木糖。

        木聚糖酶是經現代生物工程技術生產,純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經選擇的木霉菌,經基因工程的轉化、發酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6.5,佳PH值為5.0;作用溫度范圍為50-60℃,溫度為55℃。具體的佳條件應根據廠家的工藝確定

        1、食品工業:

        在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產專用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質 量。為獲得效果,建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化

酶配合使用。推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。
        2、啤酒釀造工業:
        分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度;解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁,特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。建議加量:100-300g/噸麥芽。
        3、飼料工業:
        有效降解植物飼料中的抗營養因子木聚糖,降低食糜粘度;

  

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