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鄭州天順食品添加劑有限公司
全國咨詢熱線: 13373935001
中性蛋白酶 食品級酶制劑 鄭州天順 現(xiàn)貨供應
起訂量 (公斤)價格
1-2570 /公斤
25-100068 /公斤
≥100060 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2020-09-02
  • 更新日期: 2025-02-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
CAS 見包裝
酶活力保存率 99.8%
砷含量 0.001%
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
酶活力 10-80萬
有效物質含量 99%
是否進口
類別 其他
重金屬 0.001%

【公司簡介】

 鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強化劑、食品抗氧化劑等。

【產(chǎn)品簡介】

1、中性蛋白酶是一種無毒等蛋白質,可應用于動植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,風味佳,生產(chǎn)高級調味品和食品的HAP和HVP。

2、中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領域用于制作餅干,可減少面團的混合時間和發(fā)酵時間,通過蛋白酶生物活性物質的酶促反應,將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸,同時減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結構均勻一致,口感松爽酥脆。

3、中性蛋白酶應用于啤酒行業(yè),可達到良好的澄清效果,也可與其它酶系進行復配成啤酒復合酶,有澄清去苦味效果 。

【應用范圍】

固體產(chǎn)品用適宜的工藝用水溶解稀釋后,按一定量均勻混入原料即可。液體產(chǎn)品可直接混入原料。

本產(chǎn)品使用條件為: 溫度為20-55℃,中性pH 6.0-7.5、酸性pH 3.0-5.5、堿性pH 7.0-10.5。

酶活表現(xiàn)的一般規(guī)律是,與酶加量、作用時間、范圍內(nèi)的溫度和合理的攪拌強度成正比。


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