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鄭州天順食品添加劑有限公司
全國咨詢熱線: 13373935001
食品級木瓜蛋白酶 酶制劑 鄭州天順 1公斤起訂 肉類嫩化酶制劑
起訂量 (公斤)價格
1-25160 /公斤
25-500155 /公斤
≥500150 /公斤
  • 品牌:帝斯曼
  • 產(chǎn)地:中國 鄭州
  • 發(fā)布日期: 2020-08-26
  • 更新日期: 2025-02-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
CAS 9001-73-4
酶活力保存率 100%
砷含量 1%
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
酶活力 60-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
類別 木瓜蛋白酶
重金屬 1%

【公司簡介】

鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。

【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:木瓜蛋白酶

外文名稱:Papain

性質(zhì):一種蛋白水解酶  

性狀:白色至微黃色粉末 

CAS:9001-73-4

用途:酶制劑  10萬活性

性狀:木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色粉末,有一定吸濕性;溶于水和甘油,水溶液無色至淡黃色,有時呈乳白色,幾乎不溶于乙醇,氯仿和乙醚等有機(jī)溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶,有蛋白酶和酯酶的活性,對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力,但幾乎不能分解蛋白胨。木瓜蛋白酶的適合PH值6~7(一般3~9.5皆可),在中性或偏酸性時亦有作用,等電點(diǎn)(pI)為8.75;木瓜蛋白酶的適合溫度55~65℃(一般10~85℃皆可),耐熱性強(qiáng),在90℃時也不會完全失活;受氧化劑抑制,還原性物質(zhì)激活。


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