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鄭州天順食品添加劑有限公司
全國咨詢熱線: 13373935001
他拉膠 質量保障 刺云實膠 現貨供應 鄭州天順 塔拉膠 1kg起訂
起訂量 (公斤)價格
1-2590 /公斤
25-20085 /公斤
≥20080 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 鄭州
  • 發布日期: 2020-08-25
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
CAS 見包裝
包裝規格 1*25
級別 食品級
有效物質含量 99.6%

【公司簡介】

鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。

【產品簡介】

中文名稱:他拉膠

英文名稱:Tara gum

法定編號:INS 417

性狀:白色至微黃色粉末。無臭。高吸濕性;無味無臭,有利于產品調香;在冷凍食品中增稠劑、膠凝劑、穩定劑。刺云實膠在產品中起作用的主要取決于半乳糖甘露糖的質量和含量。在冷水中溶解性好,在25℃時分散效果好(80%),能有很好的粘度表現,45℃時能*分散溶解。長時間加熱(如85-90℃/保溫1小時)粘度變化不大。高溫處理漿料,刺云實膠中的半乳糖甘露糖也相當穩定,高剪切(2800轉/分鐘高速剪切機-開膠用)作用下,溶液粘度變化不大;高剪切(均質機均質作用),在均質壓力大于150帕時,粘度輕微下降。在PH≥4.5時,粘度等相當穩定;有其它食品組分保護,所以酸對刺云實膠的影響不大。

用途與用量

作為穩定劑:適用于醬、調味品和沙拉等。作為增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。作為膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等。

用量:冰淇淋 果凍 糖類< 2g/kg;糖果0.0037%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.02%~0.07%, 果凍1%



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