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鄭州天順食品添加劑有限公司
全國咨詢熱線: 13373935001
蘋果果膠 果醬果膠 柑橘果膠 低酯果膠 高脂果膠原料 鄭州天順
起訂量 (公斤)價格
1-25180 /公斤
25-200170 /公斤
≥200160 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2020-08-24
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 國標
CAS 見包裝
包裝規格 25*1
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

【公司簡介】

鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。

【產品簡介】

中文名稱:果膠                 

產品別名:果膠                型號:食品級

執行標準:國標                含量:99%

有效成分:果膠                規格:1*25kg

性質:果膠為白色至稍帶黃褐色無定形粉狀物,無嗅或稍有氣味。

用途:

果膠通常為白色至淡黃色粉末,在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑。

用法歸納:果膠用途,用量參考

1、果膠在果醬、果子凍、果凍中:起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,果膠用量參考:0.3%-0.6%。

2、果膠在棒冰、冰淇淋中:起乳化穩定作用,成品口感細膩,滑爽。果膠用量參考:0.1%-0.2%

3、果膠在酸奶,乳酸菌,果汁中: 起穩定。增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,果膠用量參考:0.1%-0.3%

4、果膠在熔烤食品中:提高面團的特氣性,增強口感。延長保質期,果膠用量參考:面粉量的0.3%-0.8%

果膠軟糖,使軟糖晶瑩透明,富有彈性,不粘牙,酸甜可口。

果膠參考用量,1.5%-2.5%。

果膠使用方法:將果膠和3-4倍白細糖粉混和,攪拌下加入80℃純凈水中(水中含有0.7%檸檬酸+檸檬酸鈉,PH=4),溶解濃液3%-6%,然后加入糖和各種配料,相對后加入檸檬酸調PH=3。~3.6,然后注模。




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