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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 4645322 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡介】
果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬加工中分解果膠質(zhì)從而提高出汁率，同時(shí)可促進(jìn)果汁澄清，加速果汁過濾速度。飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用。
果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬加工中分解果膠質(zhì)從而提高出汁率，同時(shí)可促進(jìn)果汁澄清，加速果汁過濾速度。飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用。
作用機(jī)理：果膠酶含有多聚半乳糖醛酸水解酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶等酶中，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素、淀粉等為單糖或寡糖，提高營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)降低果膠的粘度，提高澄清度。
