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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 4645322 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
(1)原果膠酶可使天然果膠轉變為可溶性果膠。
(2)果膠聚半乳糖醛酸酶，使果膠或果膠酸中α-1,4鍵分解，而生成半乳糖醛酸。
(3)果膠甲酯水解酶，使果膠中甲酯水解，生成果膠酸。為使果膠完全分解，需要先用PE，再用PG。在果汁澄清中，亦同時用這兩種酶。灰白色粉末或中黃色液體。作用pH值3.5～4.5，最適作用溫度40～50℃。果膠酶廣泛存在于植物和微生物中，動物細胞通常不能合成這類酶。工業上主要采用曲霉菌，如黑曲霉或青霉菌等生產。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脫囊衣以及制造濃縮果汁、果粉和低糖果凍。也可用于加強果酒的澄清效果，提高酒的收率。還可用于麻料脫膠和木材防腐等。
【貯存】本品貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽光直射。
