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鄭州天順食品添加劑有限公司
全國(guó)咨詢熱線: 13373935001
鄭州天順 現(xiàn)貨供應(yīng) 木瓜蛋白酶 食品級(jí) 酶制劑 質(zhì)量保證
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25160 /公斤
25-500155 /公斤
≥500150 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 鄭州
  • 發(fā)布日期: 2020-08-14
  • 更新日期: 2025-02-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
CAS 9001-73-4
酶活力保存率 100%
砷含量 1%
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
酶活力 60-80萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
類別 木瓜蛋白酶
重金屬 1%

【公司簡(jiǎn)介】

鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末,微有吸濕性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液為無(wú)色或淡黃色,有時(shí)呈乳白色;幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機(jī)溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性,對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力,但幾乎不能分解蛋白胨。[2] 

木瓜蛋白酶的*PH值6~7(一般3~9.5皆可),在中性或偏酸性時(shí)亦有作用,等電點(diǎn)(pI)為8.75;木瓜蛋白酶的*溫度55~65℃(一般10~85℃皆可),耐熱性強(qiáng),在90℃時(shí)也不會(huì)完全失活;受氧化劑抑制,還原性物質(zhì)激活。


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