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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 可溶性大豆多糖 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
可溶性大豆多糖供應廠家 天順批發 大豆多糖 食品級 可溶性 特價供應 可溶性大豆多糖報價
可溶性大豆多糖應用 可溶性大豆多糖用途 可溶性大豆多糖性質
【產品簡介】
可溶性大豆多糖主要是以大豆分離蛋白、豆腐和腐竹等生產加工的副產物豆渣纖維為主要原料，經預處理、酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、干燥等工藝精制而成。大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低。大豆多糖是一種水溶性膳食纖維外，還是一種蛋白飲料乳化穩定劑，在酸性環境下具有乳化穩定蛋白。
1.酸穩定性：能在各種酸性環境維持蛋白穩定、懸浮，不受時間和溫度影響；
2.強乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成穩定的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響；
3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性飲料（如酸奶、乳酸飲料）中適口性好；
4.抗結劑：大豆多糖能防止淀粉化，防止面條、米飯的粘結；
5.水溶性膳食纖維：大豆多糖膳食纖維含量達80％以上，完全溶解于水中，
【使用范圍】
1.做為乳化穩定劑可用于：
（1）酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；
（2）液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；
（3）蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；
（4）冷凍飲品和脂肪類甜品中；
（5）各種固體蛋白飲料中。
2.做為抗結劑可用于米飯、面條和調味粉等產品中。
3.做為可溶性膳食纖維可用于各種需要補充膳食纖維的食品中。
