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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級海藻酸鈉生產廠家 海藻酸鈉供應商
食品級海藻酸鈉批發價格 海藻酸鈉應用 海藻酸鈉用途
本公司提供的食品添加劑質量保證，量大從優，受到廣大客戶的好評，歡迎前來訂購。
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
海藻酸鈉品名：海藻酸鈉、褐藻膠、褐藻酸鈉
海藻酸鈉英文名稱：Sodium alginate（常用簡寫SA或NaAlg）
海藻酸鈉化學式：(C6H7NaO6）x
海藻酸鈉CAS號：有
海藻酸鈉顏色和性質：海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。海藻酸鈉溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩定，加熱至80℃以上時則粘性降低。
海藻酸鈉
【應用范圍】
（1）面食品：在生產掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸鈉，可以
明顯地增加粘性，防變脆，有效地減少斷頭率，耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高，
口感細膩、潤滑、有嚼頭。在生產面包等面食、糕點時，加入0.1%-1%的藻酸鈉，可以
突出地防止老化和干燥，減少落屑，吃起來有筋力，口感好。
（2）冰琪淋、冰棒、雪糕：生產冰琪淋、冰棒、雪糕時一般加入0.1%-0.5%的藻酸鈉
作為穩定劑，配成的混合料均勻，易于調節混合料凍結時的流度，易于攪拌。制成的產
品保形好、平滑細膩、口感好，在貯存過程中不形成冰晶，還能穩定其中的空氣泡，產
品的膨脹率提高18%左右。增加產量15%-17%,同時使產品松軟、富有彈性。
（3）牛奶制品及飲料：藻酸鈉可以作為冰凍牛奶、冰凍果汁及其他飲料的穩定劑。在
冰凍牛奶中加適量藻酸鈉可明顯增加口感，無粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%
-2%的藻酸鈉，可以保持和改善其凝乳形狀，防止在高溫消毒過程中產生粘度下降的現
象，同時還可以延長存放期，使其特殊風味不變。還可以用于人造奶油增稠和乳化劑。
除此之外，添加到飲料中，與糖精及輔料制成爽口的果味糖漿，具有平滑均勻的口感，
穩定不分層。
（4）廣泛用于糖果，冷凍甜食及食品芯、餡的制作。用藻酸鈉作為主要添加劑，可以
生產出上等的軟糖，鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹等。還可以與其他輔料
按一定比例配制，冷凍后，即可得到質地平滑結實的布丁。
