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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【產品簡介】
中文名稱:黃原膠
別名:漢生膠、黃膠 。
外文名稱:Xanthan gum
化 學 式C35H49O 。
C A S號:11138-66-2
EINECS:234-394-2 。
黃原膠是由糖類經黃單胞桿菌發醉，產生的胞外微生物多塘。可作為穩定劑、凝膠增稠劑等。
性狀:淺黃色至白色可流動粉末。
食品中的應用:
1、黃原膠用于焙烤食品面包、蛋糕等的保水性和松軟性。
2、在肉制品中黃原膠起到嫩化和提升持水性的作用；
3、用于飲料可以起到增稠、懸浮作用。
4、在冰激凌和乳制品中使用黃原膠（與瓜爾膠、槐豆膠復配使用），可使制品穩定；
