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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
大量供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)麥芽糊精生產(chǎn)廠家 麥芽糊精*報(bào)價(jià) 麥芽糊精供應(yīng)商
食品級(jí)麥芽糊精批發(fā)價(jià)格 麥芽糊精應(yīng)用 麥芽糊精用途 麥芽糊精含量
名稱:麥芽糊精
級(jí)別:食品級(jí)/工業(yè)級(jí)/飼料級(jí)
含量:99%
規(guī)格:25kg/袋裝/桶裝
CAS:9050-36-6
功能:膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑
[麥芽糊精簡(jiǎn)介]麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控
制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，
小麥淀粉，木薯淀粉等。1970年，Veberbacher對(duì)麥芽糊精做出如下定義以淀粉為原料，經(jīng)控制水解D
E值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精，以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品。麥芽糊精的主要性狀和
水解率有直接關(guān)系，DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解麥芽糊精系列產(chǎn)
品DE值和物性之間的關(guān)系，有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。
麥芽糊精是DE值小于20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價(jià)格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營(yíng)養(yǎng)性多糖。
麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。
我國(guó)各地生產(chǎn)的麥芽糊精系列產(chǎn)品，均以玉米，大米等為直接原料，酶法工藝生產(chǎn)的。麥芽糊精廣泛應(yīng)用在糖果、麥乳精、果茶、
奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食品中，它是各類食品的填充料和增調(diào)劑。
