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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 梔子黃 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【產品簡介】
中文名稱：梔子黃
中文別名：α-藏花素
英文名稱：Gardenia Yellow
英文別名：CCRIS 7705
CAS號：94238-00-3
分子式：C44H64O24
分子量：976.9656
【產品性狀】
性狀：橙紅色液體或黃色粉末。梔子黃色素易溶于水、乙醇等極性溶劑，難
溶于苯、汽油等非極性溶劑。由于梔子黃色素中的藏花酸為酸性成分，色素
在堿性溶液中溶解度較大。
【產品簡介】
桅子黃色素可80 % 亞麻油酸的氧化, 因而可作為食品加工過程中的抗氧
化劑；它的耐熱性良好，在80 ℃，120 分鐘條件下，色素殘存率在85 % 以
上；在可見光(40lun -700nln ) 范圍內, 對光的照射是穩定的， 而對波長250
nm一390nm 范圍內的光的照射不穩定。因而，桅子黃色素可作為抗氧化劑
和著色劑應用于食品工業中。
桅子黃色素對蛋白質、淀粉等具有優良的染色能力，可廣泛應用于糕點、糖果、
面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。
研究顯示天然梔子黃對絲綢織物的染色性能。改變染色條件，采用直接染色法
和媒染染色法對絲綢進行染色，經正交試驗分析獲得優化的染色*工藝。結果
表明：梔子黃對絲綢織物可以直接染色，染料用量對染色結果影響*,染料的提
升性能較好。梔子黃媒染時適合采用后媒染色，與直接染色相比，后媒染色的
織物顏色沒有明顯變化，除了日曬牢度不超過3級外，其他各項牢度基本都在
4級以上，更多還原。
桅子黃色素除含色素成分可著色外，又含有一定的和血、、祛疲、、
等價值極高、售價昂貴的藏紅花酸, 可應用到藥品行業。
