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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 磷酸淀粉鈉 |
| 包裝規格 | 1*25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
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磷酸淀粉鈉別名:淀粉磷酸酯鈉，
（
性狀：白色至類似
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）性狀
白色至類似白色粉末，無臭，無味，溶于水，不溶于乙
醇等有機溶劑。
Ⅰ型淀粉磷酸鈉在常溫下遇水糊化，
糊化溫度隨磷酸
結合的增大而降低。低溫狀態下穩定性增大，但黏度降低。Ⅱ型淀粉
磷酸酯與水一起加熱則糊化。通常在同一分子內Ⅰ型與Ⅱ型同時存
在，糊化溫度
(
約
60
℃
)
比一般的淀粉，
(
約
80
℃
)
低，老化傾向降低。
但通過酯化，其溶解度、膨潤力及透明度顯著高于原淀粉
白色粉末，無臭，無味，溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。Ⅰ型淀粉磷酸鈉在常溫下遇水糊化，糊化溫度隨磷酸結合的增大而降低。低溫狀態下穩定性增大，但黏度降低。Ⅱ型淀粉磷酸酯與水一起加熱則糊化。通常在同一分子內Ⅰ型與Ⅱ型同時存在，糊化溫度(約60℃)比一般的淀粉，(約80℃)低，老化傾向降低。 但通過酯化，其溶解度、膨潤力及透明度顯著高于原淀粉。
