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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 符合 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
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中文名稱：黃蓍膠
英文名稱：Tragacanthgum
性狀：白色至淺黃色粉末。無臭，
用途：
增稠劑，穩(wěn)定劑，乳化劑用于食品、飲料、焙烤制品、調(diào)味品、各種油脂、沙司、調(diào)味汁、乳制品、肉制品、加工水果和水果汁、果凍、調(diào)味醬、冰淇淋、色拉調(diào)味醬和糖果等
黃蓍膠指產(chǎn)于近東各地的豆科紫云英屬植物分泌的一種膠質(zhì)。在水中膨脹可變成透明凍膠（jelly），但一部分可溶解成為膠體狀，非單一物質(zhì)，主要是由半乳糖醛酸（galacturonic acid）、 L－巖藻糖（L－fucose）、D-木糖（D－xylose）所構成的，黃蓍酸（tragacanthicacid）和由D-半乳糖（galactose）及L-阿拉伯糖（ara－binose）聚合而構成的多糖為其主體成分，特別是后者具有復雜的分支分子結構。用作成形劑、保護膠體、乳化劑或昆蟲標本的粘接劑。
