![]() |
主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 皂莢糖膠 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
食品級皂莢糖膠供應(yīng)廠家 皂莢糖膠生產(chǎn)廠家 皂莢糖膠用途 皂莢糖膠應(yīng)用 皂莢糖膠含量
鄭州天順食品添加劑有限公司是一家國內(nèi)知名的專業(yè)從事精細化工原料研發(fā),食品原料和醫(yī)藥原料銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。我司提供甜味劑、增稠劑、酸味劑、乳化劑、增味劑、著色劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等各種食品添加劑。公司產(chǎn)品品種齊全、價格合理,暢銷全國市場。公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。
【皂莢糖膠的性狀】:皂莢糖膠為白色粉末,較易溶于冷水,不溶于乙醇。
【結(jié)構(gòu)式】:皂莢糖膠為多糖類聚合體,主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖(1:4)等。
【理化性質(zhì)】:皂莢糖膠外觀為乳白色粉末,皂莢糖膠較易溶于冷水,不溶于乙醇。
【來源與制法】:皂莢糖膠是用皂角子經(jīng)過篩選、水洗、脫脂、改性、均質(zhì)等工藝完成制取。
【皂莢糖膠的用途與注意事項】:皂莢糖膠有多種用途,常用的有增稠劑、穩(wěn)定劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―1996)中規(guī)定:皂莢糖膠可用于調(diào)味料、冰淇淋、飲料、餃子粉,最大用量為4g/kg黏度(1%溶液)/m Pa?s ≥ 1600
【用途】:皂莢糖膠改善和增加食品的粘稠度,保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性,改善食品物理性狀,并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤、適宜的口感,并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。