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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 甜菜紅 |
| 型號(hào) | 食品級(jí)甜菜紅 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 甜菜紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
食品級(jí)甜菜紅供應(yīng)廠家 食品級(jí)甜菜紅批發(fā)價(jià)格 食品級(jí)甜菜紅應(yīng)用 甜菜紅用途 甜菜紅供應(yīng)商
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1概述
甜菜紅，又叫甜菜根紅，由食用紅甜菜的根(我國俗稱紫菜頭)制取的天然紅色素，主要由紅色的甜菜花青和黃色的甜菜黃素組成(除色素外尚可有糖、鹽和蛋白質(zhì)等)。甜菜紅成品為紫紅色粉末。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于無水乙醇。水溶液呈紅至紅紫色，在堿性條件下則呈黃色。染著性好，耐熱性差。
2作用
著色劑。耐熱性差，不宜用于高溫加工的食品，*用于冰棋淋等冷食。穩(wěn)定性隨食品水分活性的增加而降低，故不適用于汽水、果汁等飲料。應(yīng)用于嬰幼兒食品的著色時(shí)，須嚴(yán)格控制硝酸鹽含量。
3安全性
①LD50：大于10g／kg(bw)(大鼠，經(jīng)口)；
②ADI：無須規(guī)定。
4使用范圍
可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品，限量用于風(fēng)味酸奶。
