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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 聚葡萄糖 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
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聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。進入人體*后，產生特殊的生理代謝功能，從而防*，脂肪沉積。
【功能特性】
1、*：聚葡萄糖可在小腸內造成一層膜，并纏裹部分食物脂肪，能有效限制*內脂肪的吸收，促進類脂化合物的排泄，增加飽腹感，減少進食量，從而達到*，減少脂肪堆積，預防*等功效。
2、*：聚葡萄糖能吸附膽汁酸、膽固醇變異原等有機分子，抑制總膽固醇（TC）濃度升高，降低膽酸及鹽類的合成與吸收，降低人體血漿和肝臟*，*冠狀*，膽石癥和預防*等。
3、減少糖量吸收：聚葡萄糖可阻礙食物與消化液充分接觸，抑制增*素分泌，促使葡萄糖吸收減慢，從而降低餐后*水平，充分發揮*的作用，防止*。
4、預防*：聚葡萄糖能在人體*中吸水膨脹并保持水分，增加糞便體積，刺激*，加速排便頻率，起到*和預*的作用。
5、能夠*：聚葡萄糖能有效調節*pH值，改善有益細菌的繁殖環境，使雙歧桿菌等有益菌群迅速擴大，從而抑制腐生菌生長，防止*黏膜萎縮，并及時將體內毒素和代謝廢物排泄，避免毒素從皮膚排出，達到美膚養顏的效果和預防*、胃*、*等*的發生。
【健康功效】
聚葡萄糖是一種新型的水溶性膳食纖維，至今已有五十多個國家批準作為健康食品配料使用，被大量用于制造強化纖維食品，食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強通便、*外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結合清除體內的膽酸，*血清膽固醇，更容易引致飽腹感，能*飯后*水平等。
（1）、低熱量
聚葡萄糖經過胃和小腸時不被吸收，約30%被大腸內微生物發酵，生成揮發性脂肪酸和CO2等，約60%從糞便中排出，產生的熱量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發熱量極低，很少能轉化為脂肪，不會引起*。
（2）、調整腸胃功能，促進營養物質的吸收
由于膳食纖維有助于*平衡，攝入高纖維膳食是維持*健康的關鍵。
聚葡萄糖作為一種水溶性膳食纖維，可以縮短食物在胃內的排空時間，*液的分泌，有利于營養物質的吸收和消化，可縮短內容物（糞便）通過*的時間，降低*的壓力，減少腸內有害物質和腸壁接觸的時間，促進*運動，增強*的滲透壓，從而稀釋胃腸中有害物質的濃度，并促使它們排出體外。
因此，聚葡萄糖可有效*，促進排便，*便秘，預防*，緩和有害物質所導致的*和*，改善腸內菌群和輔助抑制*的作用。
（3）、*的益生元
聚葡萄糖是有效的益生元，被攝入人體后，在胃*上半部分并不被消化，只是到了胃*的下半部分被發酵，這有利于*有益菌（雙歧桿菌、乳桿菌）的繁殖，并抑制有害菌如梭狀芽孢桿菌和擬桿菌。聚葡萄糖被有益菌發酵產生短鏈脂肪酸如丁酸等，降低了*pH值，可以幫助抵抗*，并降低*的危險性。因而，聚葡萄糖能給食品配方師提供有益于*健康的益生元配料。
（4）、*反應
聚葡萄糖能改善末稍組織對*的感受性，降低對*的要求，抑制*的分泌，阻礙對糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收，從而達到*水平的目的，非常適于**食用。聚葡萄糖相對*反應只有5- 7，而葡萄糖有100。
（5）促進礦物元素的吸收
膳食中添加聚葡萄糖能夠促進*對鈣的吸收，可能是因為聚葡萄糖在*中被發酵產生短鏈脂肪酸使*的環境酸化，而酸化環境增加了鈣的吸收。日本的Hitoshi Mineo教授等發表在The Journal of nutrition（2001）上的研究表明：隨著聚葡萄糖的濃度在0-100mmol/L增加時，小鼠空腸、回腸、盲腸、大腸的鈣吸收作用呈遞增趨勢。
【應用范圍】
保健品：可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用，服用量5～15克/天；作為保健品膳食纖維類配料添加量：0.5%～50%
面制品：饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5%～10%
肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5%～20%
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%
飲 料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5%～3%
酒 類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產出高纖維保健酒。添加量：0.5%～10%
調味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5%～15%
冷凍食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%
休閑食品：布丁、果凍等；添加量：8%～9%
