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鄭州天順食品添加劑有限公司
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丙酸鈣食品級
起訂量 (公斤)價格
25-20012 /公斤
200-50011 /公斤
≥50010 /公斤
  • 產地:中國 河南鄭州廠家
  • 發布日期: 2015-08-01
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 防腐劑
執行標準 國標
CAS 4075-81-4
型號 食品級丙酸鈣
包裝規格 1*25kg
成分 丙酸鈣
有效物質含量 99%
含量 99.6%
類型 其他

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性狀:

丙酸鈣為白色結晶或白色晶體粉末或顆粒,無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽,對水和熱穩定,有吸濕性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸,加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性,其10%水溶液的pH值為8~10。

丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同,在酸性介質中形成丙酸而發揮抑菌作用。丙酸鈣抑制霉菌的有效劑量較丙酸鈉小,但它能*,故常用丙酸鈉,然而其優點在于糕點、面包和乳酪中使用丙酸鈣可補充食儡中的鈣質。丙酸鈣能抑制面團發酵時枯草桿菌的繁殖,pH值為5.0時最小抑菌質量分數為0.01%,pH值5.8時需0.188%,最適pH值應低于5.5

用途:丙酸鈣是一種新型食品添加劑,是世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的*作用。

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