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主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 卡拉膠 |
包裝規格 | 25*1 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
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鄭州天順食品添加劑有限公司是一家國內知名的專業從事精細化工原料研發,食品原料和醫藥原料銷售為一體的高新技術企業。我司提供甜味劑、增稠劑、酸味劑、乳化劑、增味劑、著色劑、抗氧化劑、營養強化劑等各種食品添加劑。公司產品品種齊全、價格合理,暢銷全國市場。公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。
卡拉膠(Carrageenan)又名角叉菜膠、鹿角藻膠,是從紅藻中提取的一種高分子親水性多糖。卡拉膠是由紅藻類海藻中提取的天然多糖膠體,結構上由半乳糖和3.6內醚半乳糖以及硫酸脂的鈣、鈉、鉀、鎂等鹽類組成的鏈狀聚合物。由于分子中硫酸酯結合形態的不同(也就是組成和結構的不同),卡拉膠有κ-、ι-、λ-等多種類型,它們的化學結構與性質各有差異
化學性質:化學結構是由D-半乳糖和3,6-脫水-D-半乳糖殘基所組成的線形多糖化合物。
物理性質:卡拉膠純粉為乳白色到淺黃色的粉末, 無臭、無味;口感粘滑。溶于約80℃熱水,形成粘性、透明的易流動溶液,會增加與水的結合粘度。