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產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
CAS | 葡聚糖酶 |
酶活力保存率 | 100% |
型號(hào) | 食品級(jí)葡聚糖酶 |
酶活力 | 80萬(wàn) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
類別 | 葡聚糖酶 |
重金屬 | 葡聚糖酶% |
食品級(jí)β-葡聚糖酶 β-葡聚糖酶用途 β-葡聚糖酶批發(fā) β-葡聚糖酶價(jià)格 β-葡聚糖酶*報(bào)價(jià)是由鄭州天順供應(yīng)的,我們公司提供的食品級(jí)質(zhì)量保證,量大從優(yōu),一直受到許多新老客戶的支持與好評(píng),歡迎廣大新老客戶前來(lái)訂購(gòu):,.
1.概述:
β-葡聚糖酶NCB-100是通過(guò)綠色木霉菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而制備的液(固)體酶制劑。產(chǎn)品按內(nèi)切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵,其主要產(chǎn)物為3-5個(gè)聚合度的低聚糖。并含有一定的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶。
2.功能:
降低麥汁粘度,提高過(guò)濾速度與麥汁的澄清度
提高糖化生產(chǎn)能力,促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高
提高啤酒的膠體穩(wěn)定性,*β-葡聚糖引起的冷混濁
降解β-葡聚糖,提高純生啤酒生產(chǎn)過(guò)程中濾膜的使用效率,延長(zhǎng)膜的使用壽命
3.酶活:
β-葡聚糖酶 4000IU/g
酶活單位定義(IU):在50℃、pH4.8條件下,1分鐘水解大麥β-葡聚糖產(chǎn)生1μmol還原糖(以葡萄糖計(jì))所需的酶量為1個(gè)酶活單位。
4.用量:
在啤酒糖化與純生啤酒生產(chǎn)中推薦用量為0.02-0.05%麥芽干重。
在麥芽生產(chǎn)廠中的起始添加量為0.02%麥芽來(lái)進(jìn)一步優(yōu)化。
5.產(chǎn)品特性:
本產(chǎn)品為淺黃色的微粒,適用于 pH4.0-6.5,最適pH為5.0,有效作用溫度范圍為30-70℃,最適溫度為60℃。在溫度80℃以上保持10min的條件下,各酶組分完全失活。