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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 尼泊金復合酯 |
| 型號 | 食品級尼泊金復合酯 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 成分 | 尼泊金酯 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
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【性狀】：白色結晶粉末，本品難溶水，
【使用說明】：尼泊金復合酯是一種廣譜性高效食品防腐劑，國際上廣泛用于調味品、糕點餡料、檳榔、乳品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。 PH 適用范圍寬：本產品的適用 PH 值范圍為 4-8 ，在此范圍內均有很好的防腐效果，而山梨酸鉀和苯甲酸鈉在 PH > 5.5 時抑菌效果甚微。 添加量少，抑菌效果好，對人體的毒性影響大幅度降低。 抑菌范廣：尼泊金復合酯對霉菌、酵母菌和革蘭氏菌的抑制效果好。應用性能好：耐高溫，不易氧化變色，在規定的添加量下無異味。
【使用效果】：尼泊金復合酯在規定的添加量下無異味。提高產品品位的同時降低產品的成本。
【產品特點】：
1.抑菌效果好
使用時起到防腐效果*而使用量最小。在同樣的抑菌效果條件下，使用量為苯甲酸鈉1/10、山梨酸鉀的1/3—1/6。
2.抑菌范圍廣
對細菌、酵母菌、革蘭氏菌和霉菌等均有很好的*。
3.產品*，安全性高
其使用安全性遠高于苯甲酸鈉和山梨酸鉀。對人體的毒性影響大幅度降低；過量攝入苯甲酸鈉，將會影響肝臟酶對脂肪酶的作用，其次苯甲酸鈉中過量的鈉對人體*、*、腎功能也會產生影響，特別是對新增、肝、腎功能弱的人群而言，苯甲酸鈉不適合攝入；同時國外報道苯甲酸鈉有疊加*的現象
4.適用的PH值范圍廣
苯甲酸鈉在PH值大于5.0、山梨酸鉀在PH值大于5.5時抑菌效果很弱，而尼泊金系列防腐劑在PH值4-8范圍內均有很好的抑菌效果。
5.使用成本低
尼泊金系列食品防腐劑使用成本低，為山梨酸鉀的1/3。
6.使用方便
尼泊金水溶性系列食品防腐劑極易溶于水，優于苯甲酸鈉和山梨酸鉀，利于在生產中的應用。苯甲酸鈉
7.杜絕食品防腐劑的超標
尼泊金系列食品防腐劑的實際使用量遠低于國家規定的最大使用量，從根本上杜絕目前人們普遍關注的食品防腐劑超標問題。
8.專業化、便利化、提高產品品位
食品防腐劑產品的專業化，應用技術的簡單化，生產使用的便利化。
9.食品防腐技術與國際接軌
尼泊金酯是國外防腐劑中使用最為頻繁的一種，它解決了使用其他防腐劑會遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時達標的問題。提高產品在消費者心目中的檔次的同時降低產品成本。
使用劑量
在國外使用較為廣泛，其中德國最大允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同， 在我國根據GB2760規定允許使用量為： 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚類半制品 0.03%--0.1% 糕點、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。[
注意事項
1、本品非殺菌劑，不能代替食品加工過程中的殺菌、滅菌工藝。
2、在殺菌工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。
3、為防止加入時局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質溫度高時加入為好，配成的水溶液在當天用完。
4、幾種酯復配使用協同抑菌效果更好，因為沒有一種防腐劑可同時有效地抑制存在于食品中的所有微生物。
5、如加量大時有澀味，可采用風味增效劑、甘草提取物等進行矯味。
