|
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.6％ |
食品級(jí)富克蘭膠 食品級(jí)富克蘭膠價(jià)格 富克蘭膠生產(chǎn)廠家 富克蘭膠廠家*鄭州天順食品添加劑有限公司。我們的產(chǎn)品一直受到廣大客戶的支持與好評(píng)，歡迎新老客戶前來訂購(gòu)：，
富克蘭膠又稱亞麻籽膠。
亞麻籽膠（Linseed gum），又名富蘭克膠、胡麻膠。亞麻籽膠是以亞麻（Linum usitatisssimum L.）的種子或籽皮為原料，經(jīng)提取、濃縮精制及干燥等加工工藝制成的粉狀制品。亞麻籽膠是一種新型的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)， 也應(yīng)用于其他工業(yè)， 如制藥工業(yè)等。在食品工業(yè)中它可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等， 用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及發(fā)泡劑。
【亞麻籽膠的應(yīng)用】
亞麻籽膠是一種極有價(jià)值用途廣泛的天然高分子復(fù)合膠。亞麻籽膠在食品工業(yè)中可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和發(fā)泡劑。在日化工業(yè)中，可作為*化妝品的重要原料。在制藥工業(yè)中是脂溶性藥物的優(yōu)良乳化劑及中西藥片的粘合劑等。[2]
在面制品中的應(yīng)用
亞麻籽膠具有較高黏度、較強(qiáng)的水結(jié)合能力，并具有形成熱可逆的冷凝膠的特性，因此亞麻籽膠在食品和非食品領(lǐng)域中可替代大多數(shù)的非膠凝性的親水膠體，與其它親水膠體相比，具有較低廉的價(jià)格。
亞麻籽膠添加到面粉中的量在0. 1% ~ 0. 4%之間時(shí)，面團(tuán)的筋力*，而且面制品口感筋道、爽滑、不糊湯。添加亞麻籽膠使面團(tuán)的吸水率增加，面團(tuán)的形成時(shí)間和穩(wěn)定時(shí)間延長(zhǎng)，弱化度降低，使面團(tuán)的穩(wěn)定性更好；添加亞麻籽膠使面條烹煮后的硬度和咀嚼度提高，并具有較好的彈性和拉伸性能，面條的烹煮損失和面湯濁度降低，因而亞麻籽膠可用于面制品中以改善其食用品質(zhì)。
在冰淇淋中的應(yīng)用
亞麻籽膠具有較好的保濕作用和較大的持水量，能夠較好地改善冰淇淋漿料的粘度，而且由于它具有良好的乳化性，能夠使冰淇淋口感細(xì)膩。冰淇淋生產(chǎn)中加亞麻籽膠的量為0.05 %，經(jīng)老化凝凍后的產(chǎn)品膨脹率在95 %以上，口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、適口性好，無異味，冷凍后結(jié)構(gòu)仍松軟適中，冰晶極微，而且加入亞麻籽膠還能避免粗大冰晶的生成。因此亞麻籽膠可代替其他乳化劑的使用。
在肉制品中的應(yīng)用
亞麻籽膠添加到肉制品中，能減少蒸煮過程中脂肪和肉類風(fēng)味的損失，提高肉蛋白、肌原纖維蛋白和鹽溶肉蛋白的熱穩(wěn)定性增強(qiáng)鹽溶肉蛋白的凝膠強(qiáng)度，適用于肉制品的加工。在肉制品加工后期加入亞麻籽膠，能夠增強(qiáng)肉制品彈性，增強(qiáng)復(fù)水性，*淀粉感，增加咀嚼感。
在飲料中的應(yīng)用
有些水果汁當(dāng)放置時(shí)間稍長(zhǎng)時(shí)，其中所含的細(xì)小果肉顆粒就會(huì)下沉，果汁色澤會(huì)變化，影響外觀，即使經(jīng)過高壓均質(zhì)也不例外。在果汁中加入亞麻籽膠作懸浮穩(wěn)定劑能使細(xì)小果肉顆粒較長(zhǎng)時(shí)間地均勻懸浮于果汁中，延長(zhǎng)果汁的貨架壽命。如在胡蘿卜汁中應(yīng)用，可以使胡蘿卜汁在儲(chǔ)藏期間較好地保持色澤和混濁穩(wěn)定性，其效果比加果膠好，而且亞麻籽膠價(jià)格明顯低于果膠。
在果凍中的應(yīng)用
亞麻籽膠復(fù)配果凍在凝膠強(qiáng)度、彈性、持水性等方面都具有明顯優(yōu)勢(shì)。亞麻籽膠用于果凍生產(chǎn)可很好的解決果凍生產(chǎn)中常見的果凍凝膠強(qiáng)而脆，彈性差、脫水收縮嚴(yán)重等缺點(diǎn)。亞麻籽膠在復(fù)配果凍粉中含量為25%，果凍粉用量為0.8%時(shí)，所制得的果凍凝膠強(qiáng)度、粘彈性、透明性、持水性等性質(zhì)最協(xié)調(diào)，果凍口感*。
食品級(jí)亞麻籽膠 食品級(jí)亞麻籽膠價(jià)格 亞麻籽膠生產(chǎn)廠家 亞麻籽膠廠家
訂購(gòu)信息：
1.訂購(gòu)方法：量大可免運(yùn)費(fèi)(若需開票,請(qǐng)傳開票資料)；
2.發(fā)貨日期：物流、汽車運(yùn)輸、國(guó)通，天天，韻達(dá)，申通，順豐快遞等，款到2天內(nèi)發(fā)貨；
3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，良好的服務(wù)，歡迎廣大客戶來電咨詢訂購(gòu)，量大從優(yōu)。
4.其他服務(wù)：如您對(duì)產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標(biāo)有特殊要求，請(qǐng)及時(shí)通知我方；
5.服務(wù)宗旨：竭誠(chéng)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務(wù)客戶滿意度100％。
