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| 主要用途 | 天然著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 赤蘚紅 |
| 型號 | 天然赤蘚紅色素 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 赤蘚紅 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
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赤蘚紅(Etythrosine)是人工合成色素中的一種，紅色或紅褐色的顆?；蚍勰珴甚r艷，著色力好，穩定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和飲料中，以提高其感官性。中國GB 17512.1—2010規定其使用限量為小于0．05 g/Kg 。
用途說明
該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點；農產水產加工品（櫻桃；魚糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。中國食品添加劑使用衛生標準（GB2760-86）規定，赤鮮紅在食品中最大使用量為0.05g/kg。此外，該品還用作藥物和化妝品的色素。大鼠口服LD50為1900mg/kg，聯合國糧農組織和世界衛生組織規定，人的一日允許攝取量（ADI）為0-1.25mg/kg。
赤蘚紅在食品中的使用限量。[4]
赤蘚紅及其鋁色淀 | erythrosine, erythrosine aluminum lake | CNS號：08.003 | INS號：127 | 功能：著色劑 |
食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量/(g/kg) | 備注 | |
04.01.02.08.02 | 涼果類 | 以赤蘚紅計 | ||
04.01.02.09 | 裝飾性果蔬 | 以赤蘚紅計 | ||
04.05.02.01 | 熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類） | 以赤蘚紅計 | ||
05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.01.01 可可制品除外） | 以赤蘚紅計 | ||
07.02.04 | 糕點上彩裝 | 以赤蘚紅計 | ||
08.03.05 | 肉灌腸類 | 以赤蘚紅計 | ||
08.03.08 | 肉罐頭類 | 以赤蘚紅計 | ||
12.05 | 醬及醬制品 | 以赤蘚紅計 | ||
12.10 | 復合調味料 | |||
14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） | 以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | ||
14.04.01 | 碳酸飲料 | |||
14.04.02.02 | 風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） | 以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | ||
15.02 | 配制酒 | 以赤蘚紅計 | ||
16.06 | 膨化食品 | 以赤蘚紅計 |
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