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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 有 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99.5％ |
食品級阿拉伯半乳聚糖廠家直銷 阿拉伯半乳聚糖價格 阿拉伯半乳聚糖生產廠家 鄭州天順食品添加劑有限公司銷售各類食品添加劑，種類有甜味劑，增稠劑，防腐劑，乳化劑，抗氧化劑，酸度調節劑，著色劑，營養強化劑，氨基酸系列等產品，本公司誠信經營，歡迎新老客戶致電洽談！咨詢
【產品簡介】 阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）為阿拉伯糖與半乳糖組成的中性多糖。在針葉樹的木質部中大量含有此糖，特別在落葉松（Larix）中可達25% 。可用水從木粉中提取。L-阿拉伯糖與D-半乳糖的含量比一般為1∶5—6。為具有很多分支的結構，在β-1，3或β-1，6-鍵的半乳糖鏈中接有β-1，3-鍵的阿拉伯糖側鏈。 【產品性狀】 阿拉伯半乳聚糖是白色至淺黃棕色粉末。微臭。易溶于水（約40%），不溶于乙醇。40%的溶液為琥珀色。10%~40%水溶液的pH值為4.5。與其他膠類相比，粘度較低（20℃、10%溶液僅5×10-3Pa.s）。具有類似阿拉伯膠的特性。加熱則粘度降低，比旋光度=+10°~+17°（水）。熔點＞200℃（分解）。 【產品用途】 阿拉伯半乳聚糖可作為增稠劑、穩定劑、乳化劑、增容劑、上光劑、粘結劑。用于乳化香精；調味料的基料、調味醬和布丁等。代替阿拉伯樹膠。亦用于面條、面包和香腸。 【產品質量指標】 鑒定（a、試樣6g加水10ml，略加攪拌，即溶解，并產生白色沉淀形成粘液。B、取a所得溶液5ml，加水5ml及5%硼酸鈉液5ml，再滴5%a中所得溶液。 重金屬 ≤20μg/g 砷 ≤4.0μg/g 干燥失重 ≤12.0% 灰分 ≤4.0% 【產品添加量】 使用產品 用量(%) 效 用 果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然 冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩 冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、*水 烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料 膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型 軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度 色拉調味 0.1-0.3 利于成型、防止析水 方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份 香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性 肉罐頭 0.1-0.2 便于調料、使湯凍化 干酪 0.2-0.5 加速凝孔、*水收縮 醫藥、化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用 牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型 魚蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥 石油業 0.2-0.4 具有良好的流變形，是*質的鉆井泥漿穩定劑 農藥 0.1-0.3 適用于農藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩定性
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