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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 低脂果膠 |
| 包裝規格 | 1*25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
食品級低脂果膠 食品級低脂果膠價格 低脂果膠生產廠家 低脂果膠用途 低脂果膠批發 我們公司提供的產品一直受到新老客戶的支持與好評，歡迎前來訂購：，.
【產品簡介】 果膠是植物中的一種酸性多糖物質，工業上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創口，*都存一定的作用。果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩定作用，已廣泛用于食品、醫藥、日化及紡織行業。柚果皮富含果膠，其含量達6%左右，是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種，其中尤以果膠粉的應用最為普遍。現介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術。 【產品性狀】 白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性。 【產品用途】 1、果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。 2、果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2% 3、果膠在酸奶，乳酸菌，果汁中起穩定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水 果風味，用量參考：0.1%-0.3% 4、果膠在焙烤食品中，提高面團的透氣性，增強口感，延長保質期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%。 【產品質量指標】 指標名稱 高甲氧基 低甲氧基 干燥失重 ≤8% 灰分（GT-6） ≤5% 鹽酸不溶物（GT-1） ≤1% pH值 2.6~3.0 4.5~5.4 二氧化硫 ≤0.005% 總半乳糖醛酸 ≥65.0% 重金屬 ≤15mg/kg As ≤2mg/kg Pb ≤5mg/kg
【產品添加量】
使用產品 | 用量(%) | 效 用 |
果汁飲料 | 0.1-0.3 | 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然 |
冰淇淋 | 0.1-0.3 | 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩 |
冷凍甜食 | 0.1-0.2 | 結合水、產生稠度及細膩度、*水 |
烘焙食品 | 0.5-1.5 | 果餡成型、適用于各種餡料 |
膠凝體 | 0.5-1.5 | 甜食凝膠、調味、果凍成型 |
軟飲料 | 0.01-0.3 | 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度 |
色拉調味 | 0.1-0.3 | 利于成型、防止析水 |
方便面 | 0.2-0.3 | 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份 |
香腸 | 0.2-0.3 | 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性 |
肉罐頭 | 0.1-0.2 | 便于調料、使湯凍化 |
干酪 | 0.2-0.5 | 加速凝孔、*水收縮 |
醫藥、化妝 | 0.2-1.0 | 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用 |
牙膏 | 0.4-0.6 | 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 |
寵物罐頭 | 0.1-0.3 | 使碎肉易于凝固成型 |
魚蝦飼料 | 0.5-2.0 | 粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥 |
石油業 | 0.2-0.4 | 具有良好的流變形，是*質的鉆井泥漿穩定劑 |
農藥 | 0.1-0.3 | 適用于農藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩定性 |
