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鄭州天順食品添加劑有限公司
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食品級(jí)EDTA二鈉(乙二胺四乙酸二鈉)
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2525 /公斤
25-50022 /公斤
≥50021 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2015-03-21
  • 更新日期: 2025-02-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 防腐劑,抗氧化劑,螯合劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS EDTA二鈉
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 1*25
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
類型 肉制品防腐劑

 

食品級(jí)EDTA二鈉廠家 EDTA二鈉價(jià)格 EDTA二鈉的作用用途     EDTA二鈉批發(fā)    EDTA二鈉*報(bào)價(jià)     我們公司提供的食品級(jí)質(zhì)量保證,量大從優(yōu),我們真誠(chéng)的希望與您成為很好的合作伙伴,歡迎廣大客戶前來(lái)訂購(gòu):,.

乙二胺四乙酸二鈉是強(qiáng)效螯合劑,防腐劑和抗氧化劑。因具有很高穩(wěn)定常數(shù),能與堿金屬以外的絕大多數(shù)金屬離子生成穩(wěn)定的絡(luò)合物,*金屬離子或由其引起的有害作用,抑制水煮食品的水混濁,防止食品氧化變色,從而起到抗氧化、護(hù)色、防腐的作用,使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,是極為廣泛使用的護(hù)色劑、品質(zhì)改良劑和抗氧化劑,防腐保鮮劑。廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜制品、奶制品、飲料、肉制品、果脯、醬料的保鮮、護(hù)色,也應(yīng)用于油脂、香精的抗氧化。
分 子 式: C10H14N2Na2O8·2H2O  
分子量:372.24
性    狀::  白色結(jié)晶顆粒或白色結(jié)晶粉末 .
名稱 標(biāo)準(zhǔn) 
含量% ≥98.0 
重金屬(按Pb計(jì))% ≤0.005 
氯化物(Cl)% ≤0.02 
名稱 范圍 最大用量(mg/Kg) 
乙二胺四乙酸二鈉 海鮮、肉類罐頭、醬菜、酸漬蔬菜、果脯 250 
飲料、油脂、香精 35 
沙拉醬、沙司、醬料、人造奶油 75 
     
應(yīng)用舉例:漬酸菜、泡菜:
發(fā)缸時(shí)和鹽混合加入,或發(fā)缸變酸后和防腐劑一起加入,用量為20g/100kg,可使酸菜菜色均勻鮮亮,組織脆香味純正。保存期明顯延長(zhǎng)。固色保鮮效果明顯優(yōu)于VC和磷酸鹽。
2、清水蔬菜罐頭,水果和蘑菇罐頭:
在滅菌前和調(diào)味料一起加入可保持產(chǎn)品色澤,防止煮水混濁,起護(hù)色作用。用量為20g/100kg。
3、沙拉醬、蛋黃醬、人造奶油、沙司、辣椒醬、調(diào)味醬料的護(hù)色、抗氧化,用量為0.02%。
4、油脂,香精香料中應(yīng)用:
作抗氧化劑,有很好的穩(wěn)定效果,防止油脂酸敗,保持人造黃油、色拉油的香味,防止烘烤堅(jiān)果氧化。
5、果凍、果汁、奶制品:
護(hù)色、防腐。防止因金屬離子引起的不良?xì)馕?。用量?.07%
6、腐乳:
防褐變,在腐乳鹽坯成熟后與其他防腐劑混溶于乳汁能有效遏止褐變,提高了腐乳表面色澤的穩(wěn)定性。用量為0.03%
7、碳酸飲料,發(fā)酵麥芽飲料:
作為護(hù)色劑、穩(wěn)定劑,能抑制飲料中金屬催化氧化變質(zhì),保持飲料風(fēng)味不變。用量為0.003%。
8、用于海鮮罐頭,禽畜肉制品,蛋制品:
對(duì)火腿臘肉和香腸加工有很好的促進(jìn)作用,使肉色保持隱定,在肉制品表面噴灑0.05%—0.1%的EDTA二鈉與亞銷酸鹽混合物,就能抑制其表面變色和保持肉香。經(jīng)EDTA二鈉處理的水產(chǎn)品,可保持其原色。用量0.025%
用量及使用范圍:參照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)

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