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| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25kg |
| CAS | 9000-90-2 |
| 型號(hào) | 食品級(jí)α-淀粉酶 |
| 酶活力 | 80萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類(lèi)別 | 淀粉酶 |
| 重金屬 | α-淀粉酶% |
α-淀粉酶生產(chǎn)廠家 α-淀粉酶批發(fā) α-淀粉酶用途 α-淀粉酶價(jià)格 α-淀粉酶*報(bào)價(jià)是由鄭州天順供應(yīng)的，我們公司提供的食品級(jí)質(zhì)量保證，量大從優(yōu)，受到許多新老客戶的支持與好評(píng)，歡迎廣大新老客戶前來(lái)訂購(gòu)：，.
1． 作用方式：它能以無(wú)規(guī)則的形式水解淀粉分子中的a-1.4葡萄糖苷鍵生成短鏈糊精和小分子糖類(lèi)，從而使淀粉漿的粘度迅速下降，又稱(chēng)液化酶。
2． 熱穩(wěn)定性：在60℃以下較為穩(wěn)定，最適作用溫度60－70℃，在70－90℃之間，隨著溫度升高，其反應(yīng)速度加快，失活也加快，適用于不高于90℃的液化過(guò)程。
3． PH穩(wěn)定性：pH6.0－7.0較為穩(wěn)定，最適作用pH6.0，pH5.0以下失活嚴(yán)重。 4． 與淀粉濃度關(guān)系：淀粉和淀粉水解產(chǎn)物糊精濃度增加對(duì)酶活力穩(wěn)定性有所提高作用。
5． pH穩(wěn)定性與鈣離子關(guān)系：一定濃度鈣離子存在，酶活力的pH值范圍增廣，不含鈣離子的酶，其酶活力的pH值范圍狹窄。
6． 鈣離子對(duì)酶活力影響：鈣離子對(duì)酶活力的穩(wěn)定性有提高作用。
7． 鈣離子濃度與溫度的關(guān)系：一定濃度鈣離子對(duì)酶的熱穩(wěn)定性有提高作用，提高酶的作用溫度。
