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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 海藻酸鈉 |
| 包裝規格 | 1*25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
食品級海藻酸鈉 海藻酸鈉用途 海藻酸鈉生產廠家 海藻酸鈉批發 海藻酸鈉價格 我們公司提供的產品一直受到新老客戶的支持與好評，我們真誠的希望與您成為很好的合作伙伴，歡迎廣大客戶前來訂購：，
名稱 海藻酸鈉
英文名 Sodium alginate
別名 褐藻酸鈉;褐藻膠
分子式 (C6H7NaO6)x
用途 食品工業,其它工業，制藥業和牙科
CAS號 9005-38-3
用途
海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應用于食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。自八十年代以來，褐藻酸鈉在食品應用方面得到新的拓展。褐藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑，而且可作為仿生食品或*食品的基材，由于它實際上是一種天然纖維素，可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收，具有*，可預防*、*、*等現代病。它在*中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內的
物理性質 海藻酸鈉系β無水右旋甘露蜜醛酸鈉的聚合物。
1.形態
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。
2.溶解性
海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1％水溶液pH值為6-8。當pH＝6-9時粘性穩定，加熱至80 ℃以上時則粘性降低
3.毒性
海藻酸鈉無毒，LD50＞5000mg／kg。
4、凝膠性
螯合劑對海藻酸鈉溶液性質的影響螯合劑可以絡合體系中的二價離子，使得海藻酸鈉能穩定于體系中。
5增稠性和成膜性
(一)作為飲料／乳品等的增稠劑海藻酸鈉在增稠方面有獨特的優勢：海藻酸鈉良好的流動性，使得添加后的飲品口感柔滑；并且可以防止產品消毒過程中的黏度下降現象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應盡量使用分子量較大的產品，適量添加Ca。?？梢源蟠筇岣吆Ｔ逅徕c的黏度。(二)作為冰淇淋等冷飲的穩定劑海藻酸鈉是一種高檔的穩定劑，它可使冰淇淋等冷飲食品產生平滑的外觀、柔滑的口感。由于海藻酸鈣可形成穩定熱不可逆凝膠，因而在運輸、儲藏過程中不會變粗糙(冰晶生長)，不會發生由于溫度波動而引起的冰淇淋變形現象；同時這種冰淇淋食用時無異味，既提高了膨脹率又提高了融點，使得產品的質量和效益都有顯著提高。產品口感柔滑、細膩、口味良好。添加量較低，一般為1—3‰，國外添加量為5—10‰。(三)作為乳制品及飲料的穩定劑用海藻酸鈉穩定的冰凍牛乳具有良好的口感，無粘感和僵硬感，在攪拌時有粘性，并有遲滯感。
