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| 主要用途 | 藻酸丙二醇酯 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 9005-37-2 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
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【海藻酸丙二醇酯——簡介】
海藻酸丙二醇酯，由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有更強的耐酸耐鹽能力，是一種性能優(yōu)良的海洋食品添加劑。
【海藻酸丙二醇酯——性狀】
海藻酸丙二醇酯是白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無臭無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，溶于稀有有機酸溶液，不溶于乙醇等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
【海藻酸丙二醇酯——鑒定】
1、 取1 g/100 mL試樣液10 mL，加1mL氫氧化鈉溶液（5g/100 mL），于沸水浴中加熱 約5min。冷卻后加1mL稀硫酸試液（1g/L硫酸溶液），應生成凝膠狀沉淀。
2、取1g/100 mL試樣液5mL，加1mL9.5%乙酸鋁溶液，應生成凝膠狀沉淀。
【海藻酸丙二醇酯——用途】
1、海藻酸丙二醇酯在食品行業(yè)中，作為增稠劑、乳化劑及穩(wěn)定劑使用。
2、海藻酸丙二醇酯具有較強的耐酸性，可應用于pH3-5的酸性環(huán)境中。
3、海藻酸丙二醇酯有很好的發(fā)泡和乳化能力。廣泛應用于酸奶制品、調味料及啤酒泡沫穩(wěn)定劑中。
【海藻酸丙二醇酯——質量指標】
酯化度 | ≥75.0% |
干燥失重（105℃，4h） | ≤20.0% |
砷（GT-3） | ≤0.0002% |
鉛（GT-18） | ≤0.001% |
重金屬（GT-16-2；試樣1g） | ≤0.002% |
不溶性灰分 | ≤1.5% |
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