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主要用途 | 著色劑 |
執行標準 | GB |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 辣椒紅 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
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油溶性、 深紅色液體。
辣椒紅色素(水溶、油溶) 是以辣椒為原料,采用科學方法提取、分離、精制而成的天然色素。主要成份為辣椒紅素和辣椒玉紅素,為深紅色油溶性液體,色澤鮮艷,著色力強,耐光、熱、酸、堿,且不受金屬離子影響;溶于油脂和乙醇,亦可經特殊加工制成水溶性或水分散性色素。該產品富含β—胡蘿卜素和維生素C,具保健功能。廣泛應用于水產品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品和醫藥的著色。亦可用于化妝品的生產。產品質量符合FAO/WHO國際標準。
特點:
沒有辣味、色澤鮮艷、性能穩定,耐熱性、抗光性良好,不受PH值變化的影響,對油脂產品染色力強。本產品經反復除味、精制,雖有輕微的異味,添加在產品中,沒有任何味道。
應用范圍:
調味品、奶油制品、肉類制品、海產品、餅干表面著色,還可以應用與飼料、化妝品等。
參考用量:
在餅干生產工藝中,需要噴油,可將色素按1/400--1/100的比例加入油中,可提高餅干的光澤度,并呈橙黃色,是產品的色澤更加鮮艷,已得到廣泛應用,應用與其他產品時可按正常需要的量添加。
注意事項:
本產品在高溫達到140攝氏度以上會稍微褪色,在生產工藝中請注意
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