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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級葡聚糖酶 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 葡聚糖酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
中文名稱 葡聚糖酶
又稱：β-葡聚糖酶
形態(tài)：土黃色粉末
類型：內(nèi)切酶
土黃色粉末，葡聚糖酶適作用pH為5.5～7.0，適作用溫度為55℃。
用途 酶制劑
作用方式不同，可分為內(nèi)切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細(xì)菌中，能催化水解谷物細(xì)胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內(nèi)切型β-1,4-葡聚糖酶、內(nèi)切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。
可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿。用途：酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時間。
β-葡聚糖酶NCB-100是通過綠色木霉菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而制備的液（固）體酶制劑。產(chǎn)品按內(nèi)切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵，其主要產(chǎn)物為3-5個聚合度的低聚糖。并含有一定的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶。
