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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí)葡聚糖酶 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 80萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 葡聚糖酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
{產(chǎn)品簡(jiǎn)介}
產(chǎn)品名稱:β-葡聚糖酶
主要成分: β-葡聚糖酶、玉米淀粉
產(chǎn)品性狀:
米白色粉末
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:
12個(gè)月
{產(chǎn)品概述}
β-葡聚糖酶是由經(jīng)選育的黑曲霉菌株深層發(fā)酵培養(yǎng)，后經(jīng)微濾、超濾、及真空冷凍干燥技術(shù)精制提取而成的一組生物酶制劑，主要應(yīng)用于啤酒、釀造、飼料等行業(yè)。
{作用機(jī)理}
β-葡聚糖酶是專一作用分解β-糖苷鍵連成的葡萄糖聚合物的酶系，主要是β-葡聚糖的1,3-1, 4糖苷鍵，產(chǎn)生3-5個(gè)葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖，可有效分解麥類和谷物植物胚乳細(xì)胞壁的β-葡聚糖。
應(yīng)用領(lǐng)域;
1、啤酒釀造
β-葡聚糖酶在糖化時(shí)加入，可降低麥汁黏度，改善過濾性能,提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量
