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| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 貨號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/1袋 |
| 有效物質含量 | 99.9％ |
| 含量 | 99.9％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
產品名稱：乳酸鈉
中文名稱：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉；乳酸鈉
CAS:312-85-6
英文名稱：Hydroxyproanoic AcidMonosodium Salt
二、性狀
白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。不溶于水，能分散于溫水中。
三、用途
（1）可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業，能增強風味、抑制食物內致病細菌的生長、延長產品貨架期；
（2）乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢。
