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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 小麥肽 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
【產品名稱】：小麥肽，小麥多肽，小麥低聚肽
【小麥低聚肽簡介】：小麥多肽即"肽基小麥蛋白酶解物"的簡稱,是小麥蛋白質經蛋白酶作用,再經特殊處理而得到的蛋白質水解產物.小麥多肽的必需氨基酸組成與小麥蛋白質一樣。
【產品性狀】：淡黃色粉（本品）至類白色，無結塊，無雜質，無不良氣味；溶于水。
【平均相對分子量】：500Da~1000Da
【產品目數】：通過80目篩
二、性狀
淡黃色粉末
三、用途
小麥低聚肽是小麥蛋白酶解產物。
推薦用量：
1.液體飲料用量0.1--4.0%
2。乙醇飲料用量0.1--0.5%
3。固體飲料用量5--25%
4.保健食品用量10--90%
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
