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鄭州天順食品添加劑有限公司
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全蛋粉價格 全蛋粉批發報價 現貨供應
起訂量 (公斤)價格
1-2527 /公斤
25-50025 /公斤
≥50016 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-07-24
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 營養強化劑
生產許可證編號 SC20135058100543
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 粉末
保質期 兩年
有效物質含量 99%
主要營養成分 全蛋粉
含量 99%
是否進口

1.雞蛋黃粉是一種天然的乳化劑,增加了脂肪的凝聚性,提高冰淇淋的保形性,另外,還可以改善產品的風味

2.呈均勻淡黃色,粉末狀或極易松散的塊狀,具有全蛋粉的正常氣味,無異味,無雜質

3.本產品是由鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品,在使用時將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑,也是皮革、造紙、化妝品的良好用料

蛋黃粉具有很好的乳化性,可用于面包、餅干等焙烤制品以及冰淇淋、調味醬的生產中。

在糕點、面包、餅干上的應用:
能增加產品的yy價值,增大面包體積,使心子柔軟,提高產品的風味;
在面團中混合后,能使面團具有更高的氣體包含能力;
焙烤中,卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀;

蛋糕、餅干、油炸休閑食品、冰淇淋、方便面、火腿腸等產品中,雞蛋全粉還是一種食品添加劑,它應用于肉類制品和烘焙食品的添加劑,是肉制品加工(如火腿腸)、面條(方便面)、面包、蛋糕及各種點心、餅干、膨化食品、飲料、麥乳精、兒童食品、冰淇淋、糖果

全蛋粉——是一種乳化劑和吸收劑,所以它被食品業用于蛋糕、餅干、油炸休閑食品、冰淇淋、方便面、火腿腸等產品中。

蛋黃粉——具有乳化性,本身的黃顏色,香味和營養價值可以一路攜帶到*終產品中。蛋黃粉主要用于蛋黃醬,調料汁、色拉調料、蛋糕、蛋奶沙司、面條、方便面、餅干、香腸、蛋卷及烘焙食品等到產品中。

蛋白粉和蛋白片——具有良好功能性質,如高凝膠性、高打擦度(起泡性)、乳化性保水吸收性等,用于魚、雞、肉丸、油炸食品的掛糊。糖果、掛面、蛋糕、湯料、火腿腸、香腸、蟹肉棒等方面,既增加營養又能提高產品的內在質量,使產品更富有彈性、增強口感。


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